手工刀的做法为：

1、首先画出喜欢的刀型，然后用纸裁出钢材线切割的形状，在钢材上画好，然后线切割。

2、然后用砂带机开出粗v。

3、砂带机开出粗刃也就是v刃之后，再用油石进行二次开刃。

4、接下来根据刀柄粗细进行打孔。

5、然后在上面用钻头打一个孔，之后用锉刀慢慢锉出刀柄的大小。

6、最后根据刀身画出刀柄的大小进一步打磨刀柄即可。