洛阳燕菜又称牡丹燕菜，是河南洛阳独具风格的传统名菜。

洛阳燕菜属豫菜系，主料有白萝卜、海参、 鱿鱼、鸡肉，成品洛阳燕菜只见一朵洁白如玉、色泽夺目的牡丹花，浮于汤面之上，菜香花鲜。