土面灰头指的是生肖猪。土面灰头这个词语，意思是脸上沾满灰尘。在十二生肖中，由此可以联想到猪，因为猪经常在泥土中翻滚，脸上沾满泥土，与土面灰头的意思相符合，所以答案是生肖猪。土面灰头这个词指因为某些活动（如劳动或摔倒等）而使得脸部和头部都沾满了土和灰尘。