酸豆角可以搭配米饭做炒饭吃，也可以和鸡胗、肉末、香干、小辣椒、小虾米、五花肉、蒜苔、牛肉粒其中任意一种一起炒着吃。酸豆角还可以在汤面、汤粉、螺蛳粉、凉面、热干面中调味吃，酸豆角也可以夹在白馒头中吃。