衡阳的特产是玉麟香腰、鱼头豆腐、张飞酒、乌莲、南岳云雾茶等。玉麟香腰是湖南衡阳地方传统名菜，是酒席中的定席头碗菜品。张飞酒为湖南耒阳市酒厂生产。相传三国时庞统任耒阳县令，蜀五虎大将之一的张飞奉命考察庞统政绩。庞统用民间陈酿美酒招待张飞，张飞发现庞统雄才大略，回成都后举荐庞统为军师，后人因张飞在耒阳畅饮此酒称为张飞酒。乌莲主产于衡阳县台源、杉桥等地。因表面呈灰棕色或灰黑色而得名。南岳云雾茶产于湖南省中部的南岳衡山。