泉州有名的小吃有很多，比如：

1、肉粽。肉粽味道甘美，深为华侨和游客所喜爱。

2、深沪水丸。深沪水丸色泽雪白、质地坚韧、入口鲜美细腻。

3、石狮甜果。石狮甜果为年糕中的上品，回乡的华侨总要带上一些到海外馈赠。

4、元宵丸。元宵丸皮嫩、馅甜，是冬令佳点，备受游客欢迎。

5、咸饭。咸饭是泉州的特色主食，种类繁多，味道丰富。

6、卤面。卤面口味香甜、滑润、浓郁，是芗城城乡人民逢年过节或喜庆寿诞请客的礼食。

7、面线糊。面线糊味道鲜美、清甜爽滑、具有闽南地方风味。