原料:鲟鱼、葱、姜、花椒、调料；

清蒸鲟鱼的做法步骤:

1、先清洗处理，把鱼鳃去掉，破开鱼肚子，掏出鱼肚内的内脏，然后清洗干净；

2、鱼肚子里面放葱丝和姜片，在鱼身上淋料酒，然后涂抹上一些盐，在撒山姜片葱丝，腌制15分钟；

3、腌好的鱼就可以上锅蒸了，蒸之前加些蒸鱼豉油，或者用生抽代替；蒸20分钟；

4、蒸好的鱼身上放一些葱丝姜丝，最后把热油泼上去。