锅中放适量的油，将调好的蘑菇放入锅中炸至金黄捞出，再炸一遍，捞出沥干油，加入孜然翻炒即可。

蘑菇、鸡蛋、淀粉、盐、十三香、孜然粉、辣椒面、油

步骤 （共3步）

按步骤阅读：

1、清洗

蘑菇清洗干净，撕成小条，锅中加水烧开后将蘑菇焯一下，再次开锅捞出沥干水分备用。

2、搅拌

加入盐、十三香、孜然粉、辣椒面、鸡蛋、淀粉、面粉，再次搅拌。

3、炒制

锅中放适量的油，将调好的蘑菇放入锅中炸至金黄捞出，再炸一遍，捞出沥干油，加入孜然翻炒即可。

总结:

蘑菇清洗干净，撕成小条，锅中加水烧开后将蘑菇焯一下，再次开锅捞出沥干水分，加入盐、十三香、孜然粉、辣椒面、鸡蛋、淀粉、面粉，再次搅拌，锅中放适量的油，将调好的蘑菇放入锅中炸至金黄捞出，再炸一遍，捞出沥干油，加入孜然翻炒即可。