一般煮米饭时水和米比例大概在1：1.2，这样特别适合老少一大家子人食用。当然还要根据大米吸水性来定，有些想吃硬一点的可以采用1：1比率煮饭的。

我有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。