1、与香椿相克的食物主要包括黄瓜、牛奶、花椰菜等，容易引起腹胀、腹泻、肠胃痉挛以及影响香椿中的营养物质的吸收利用。

2、香椿不可以和牛奶一起食用，同食会导致腹胀现象，甚至出现腹泻。另外香椿不可以和黄瓜一起食用，食用后会导致维生素C的吸收率下降，降低食物营养。此外香椿禁止和菜花一起吃，同食会影响香椿中钙离子的吸收利用。