鹅爱吃的食物有玉米、稻谷、碎米、大麦、小麦、米糠、麸皮、玉米糠等，可分为能量饲料和蛋白质饲料，其中的能量饲料有谷实类、糠麸类、瓜类、块茎类等。鹅是食草禽，全身都是宝，羽毛是富贵华丽的服装，鹅肝是高等餐桌的美味，鹅肉营养丰富、氨基酸完全、脂肪是单一不饱和脂肪酸，价值敢与羊肉相媲美，是高档餐馆的必备。