1、增加馅料：切一些蔬菜和肉，制作馅料，然后和咸了的饺子馅一起搅拌，可以均匀饺子馅中的盐分，同时对口感不会有太大的影响，可以很好的解决饺子馅咸了的问题。

2、土豆吸收法：饺子馅咸了，如果是包好后的饺子，可以在煮饺子的时候在水中放几片土豆，土豆对盐分有很好的吸收作用，在煮制的过程中，土豆会吸收一部分饺子馅中的盐分，在饺子煮好后，将土豆捞出，饺子馅就补救完成了。

3、白酒淡化法：饺子馅咸了，在煮饺子的时候可以加一些白酒，白酒会对饺子馅中的盐起到一定的稀释分解，有很好的淡化盐味的作用，并且在加入白酒煮好的饺子中，会有淡淡的酒香，会有增加食欲的效果。