伊始是书面用语，开始是口头用语。

两者在释义与出处上也有所不同。

一、释义不同1、伊始：起头；开始2、开始：从头起；从某一点起。动手做；着手进行。开始的阶段。

二、出处不同1、伊始：出处：晋 陆机 《皇太子宴玄圃宣猷堂有令赋诗》：“匪愿伊始，怡命之嘉。”译文：我想要一刚开始，就对生命进行赞美2、开始：出处：唐 房玄龄《晋书·刘波传》：“陛下承宣帝开始之宏基，受元帝克终之成烈。”译文：陛下承宣帝之后开始的宏伟基业，受元帝善终的成功影响。