1、淘米水洗：腊肉吃起来香，但是表面很脏，因为腊肉表面油脂很多，很容易吸引烟尘。可以用淘米水来洗，因为淘米水含有淀粉，可以吸取一部份油脂。能将腊肉洗干净。

2、白醋洗：腊肉不光表面有灰尘，而且是公认的咸。腊肉用凉水泡泡，多泡几小时去掉咸味，在用温水清洗，在温水里加一瓶盖的白醋，这样就容易洗掉晾晒时的灰尘和浮油了。

3、丝瓜布洗：将腊肉放在盆里，倒入烧开的热水，使用丝瓜布反复的搓洗，将腊肉里面的污渍清理掉，同时用清水清洗第二遍，洗出来的腊肉干净而美丽，无任何异味存在。

4、刮洗：用刀子刮腊肉皮上面的脏东西和烤糊的肉皮，浸泡结束后再用刀子刮净肉皮上残余的脏东西，再把腊肉用清水冲洗干净，反复清洗几次。