毛豆炒青椒是利用毛豆和青椒为主要原料做成的家常菜，美味营养。下面我就来说说毛豆炒青椒的做法

操作方法

首先我么将毛豆去皮后，洗干净备用

接着将青椒洗干净，切成小块

热锅中放油，油温合适后煸炒毛豆，因为毛豆比较生硬，所以要炒久一点；这里还可以加入肉丁，增加营养度

然后在锅中放入青椒翻炒，再加盐和鸡精炒均匀。如果毛豆熟的太慢的话，我们可以在锅内在一点水，盖上锅盖焖一下让毛豆收汁，这样好的快些。毛豆变软以后就可以出锅食用了