食材:青豆250克，杏鲍菇一个，红椒一个，蒜三粒，油、盐、鸡精均适量。将青豆，红椒，杏鲍菇洗干净。将红椒和杏鲍菇切成粒，将蒜切碎。将青豆焯水一分钟。锅中放油，放入杏鲍菇将其炒软。再放入红椒和蒜将其炒香。放入青豆，炒之熟透。