麻油和香油没有区别。芝麻油是香油的一种，是中国传统的调味植物油，它是从芝麻中榨取的油脂，有浓郁的炒芝麻香味。香油味纯正而耐回味，是日常生活中必不可少的调味佳品。无论凉菜、热菜或是做汤，都堪称点晴之笔。优质香油一般呈棕红、橙黄或棕黄色，无混浊物质，芝麻香味浓郁，无异味。中国香油产品除国内销售外，每年还有一定数量销往日本、韩国和东南亚各国。