1、鸡胸肉放入冷水锅中，放入葱段、姜片和料酒，小火煮15分钟捞出放凉。

2、之后顺着鸡胸肉的纹理将肉撕碎。

3、面放入冷水中，煮熟捞出放入凉水中。

4、碗中加入熟花生碎、油泼辣子、生抽、陈醋、食盐、葱花和芝麻酱，搅拌均匀即可。

5、面放在碗中，倒入鸡丝和拌面酱即可。