吃小花螺需先把其洗净备用，然后锅中烧一锅开水，将小花螺倒入锅中过水，将沸水过了一遍的小花螺再过一遍凉水，用油把姜片,蒜末辣椒爆香加入小花螺翻炒即可。小花螺俗称“花螺”、“东风螺”、“海猪螺”和“南风螺”，属软体动物，分布于我国东、南沿海，东南亚及日本也有分布。