洛阳三宝分别是牡丹、龙门石窟、洛阳水席。牡丹是洛阳的代表，包含了洛阳的历史文化，龙门石窟是洛阳最著名的景点，洛阳水席是洛阳最具特色的地方美食。

牡丹是花中之王，用“国色天香”来形容牡丹，确实是恰到好外。龙门石窟位于河南省洛阳市南十三公里处，它同甘肃的敦煌石窟、山西大同的云冈石窟并称中国古代佛教石窟艺术的三大宝库。龙门石窟凿于北魏孝文帝迁都洛阳，1961年被国务院列为国家重点文物保护单位 。

洛阳水席有一种说法是，宫廷有“满汉全席”，古都的宫廷里有“洛阳水席”。之所以这么说，一是因为菜式很多，吃好一道后紧跟上下一道，如行云流水;二是每道菜都是汤汤水水。