原料：

黑鱼片适量、大蒜适量、米酒适量、生粉适量、豆鼓适量方法：

1、准备带皮黑鱼片；

2、将大块黑鱼片除鱼片、斜刀片成小片，加适量的生粉、米酒调匀腌制片刻；

3、大蒜去黄叶、根部，洗净；

4、将洗净的大蒜斜刀切成菱形；

5、锅烧热，放适量油；

6、放入适量的豆鼓；

7、放入腌好的鱼片，大火翻炒，看到鱼片的边缘微微卷起；

8、将切好的大蒜加入，再加入适量米酒和食盐即可出锅完成。