千岛酱和凯撒酱颜色、风味、制作方法都不同。千岛酱颜色偏橘红，凯撒沙拉酱多呈现为亮黄色，千岛酱口感酸酸甜甜，凯撒酱口感酸甜咸于一体，千岛酱是在沙拉酱基础上调制而成，而凯撒酱则是在美乃滋基础上调至而成。

千岛酱，这种调味酱是以在美国和加拿大边界的一处风景美丽的旅游地而命名的——千岛湖。千岛湖连通着大西洋，一共1865个岛，湖中心是美国的纽约州和加拿大安大略的分界线，大部分的岛都在加拿大这边，美国那边的有深水通着著名的Greatlakes（就是5大湖）。