太阳蛋的做法：

1、鸡蛋不要磕破蛋黄，磕入碗中。

2、找一个直径非常大的炒勺，刷少许油。

3、把鸡蛋倒入，锅中大火烧开水，放入勺子，烫勺底。

4、约1分钟，周围蛋白开始变色，两分半钟，一半蛋白都变色了，4分钟左右，基本蛋白都变色。

5、把鸡蛋划入水中，因为之前刷油的缘故，不会粘勺底。

6、转小火，再煮个三四分钟左右，根据你喜欢程度来煮这个鸡蛋。

7、放入盘中。