温度过低会使某些水果冻伤，从而使内部的细胞结构发生变化，造成一定的营养成分流失，苹果在温度过低时也会冻伤，所以存放苹果时不要低于零下2摄氏度。苹果，是最常见的水果， 苹果树属于蔷薇科，落叶乔木、叶椭圆形、有锯齿。其果实呈球形、味甜、口感爽脆，且富含丰富的营养，是世界四大水果之冠。苹果是一种低热量食物，每100克只产生60千卡热量。营养成份可溶性大，易被人体吸收，故有“活水”之称，其有利于溶解硫元素，使皮肤润滑柔嫩 。