1、荠菜洗净，水开后往水中加盐和油，这样更好入味儿也可以保持菜色，然后焯荠菜。

2、焯好水的菜捞出淋水。

3、将焯过的荠菜挤去多余的水份，切成菜碎。准备香干。

4、将切过的菜碎同切过的香干放在盘子里，放上切碎的美人椒。

5、加盐，糖生抽和香油，拌均匀就可以食用。