一，材料：

1、主料：豆腐200克。

2、辅料：油、蒜蓉、剁鲜辣椒、豆瓣酱、辣椒酱、蚝油、香葱碎、甜面酱。

二，步骤：

1、将豆腐洗净后用刀片切开成为厚约一公分的薄片；

2、锅置火上加入色拉油。油温约五成热时放入豆腐小火煎制，一面煎至微黄时翻面煎另外一面；

3、在煎豆腐的空档，取一小碗，加入小勺豆瓣酱和小勺甜面酱；

4、再加入小勺辣椒酱、小勺蒜蓉、剁鲜辣椒和小勺蚝油；

5、加入少许纯净水搅拌均匀；

6、把搅拌好的酱汁用毛刷均匀涂抹在豆腐片上；

7、撒上小香葱碎，盖上盖子焖15至20秒即好；

8、煎好的豆腐取出后切成约两公分左右豆腐块即可。