拉面是非常受大家喜爱的一道美食，那么拉面该怎么和面呢？

1、准备

在盆中放入适量的面粉和盐，然后在盆的边缘加一点点加水；

2、揉面团

用手去揉搓面粉，揉成面团后，把面团醒30分钟左右；

3、切成条

将醒好的面团用擀面杖把面团擀成饼，切成细条，放入刷好一层油的盘子里，包上保鲜膜，再醒30分钟左右；

4、拉面

醒好之后，就可以开始拉面了。

需要注意的是，要选筋性高的面粉，这样面团比较劲道、弹性好，才能拉得起来，这样的面煮出来劲道口感好。