花枝是一种无脊椎非鱼类软体动物，俗名乌贼、墨斗鱼、乌鱼。生活于海洋，不但味道鲜美，营养丰富，且全身可入药，其内壳是在中医药领域中占有重要地位的药材，即海螵鞘，或称乌贼骨。台湾的一种烧烤花枝指的就是花枝丸，现在一些水产品加工厂都有做这个，还生产鱼丸、虾丸、贡丸一大堆东西。