蛋皮的做法其实很简单，首先要有一只不粘平底锅，在平底锅在放一点猪油，在放入搅匀的鸡蛋，等一面煎好后，翻一面就行的，要记住鸡蛋一点要搅均匀

蛋加点盐、淀粉水搅打均匀，放入锅中摊成蛋皮。最好切成方形，这样比较好卷，像我比较懒惰，就直接放凉一些直接用了。

米饭要放至温热的时候才能放到蛋皮上，手上沾上水，把取一个大米饭团，放到蛋皮中间，然后向慢慢向四周推开。手上沾上人做这个步骤会很简单。

按照自己喜欢放料把，现在街上比较流行放沙拉酱和炼乳，我也放了，嗯味道还不错~然后卷的时候注意要压住馅，以免馅散开。

切的时候用锋利的刀子蘸水切。