1、准备材料：面粉，水，酵母，糖，红豆适量。

2、将酵母和糖倒入面粉中，逐量加水揉成光滑的面团。

3、将面盆盖好放在温暖处发酵，发至约2倍大小。

4、将发酵好的面团取出揉匀。

5、分割成约50克一个的大小，滚圆松弛10分钟。

6、取一个松弛好的面团，慢慢搓成约40至50厘米的长条状，对折贴紧放好。

7、然后从折叠端开始卷起，留稍部反向折叠放好。

8、用细筷子在留出的适当位置处夹一下，做出小兔子头部的轮廓，然后在面团末端的稍部用筷子头压下凹痕，做出小兔子耳朵。

9、用剪刀在小兔子头部和身体合适部位剪几个小豁口，作为小兔子的嘴巴、脚和尾巴，然后在头部面团折叠处塞入一颗红豆作为眼睛，将做好的小兔子放在一边醒发约20分钟。

10、锅内加水并烧开，将做好的面坯垫在油纸上放入蒸笼。

11.中大火蒸约15分钟，熄火后焖2至3分钟揭盖取出即可。