把野蒜清冼干净，再放入一个容器中，加入清水进行浸泡，浸泡时间不能低于二十四个小时。

把醋、酱油、辣椒面、盐和白糖倒进锅中进行加热，煮开后的料汁降温后备用。

把泡好的野蒜从水中取出来，控干水分，放在腌菜的坛子中。

把煮好的料汁倒入到腌菜的坛子中，让料汁把野蒜淹没。

进行密封保存，过十五天左右腌制的野蒜就可以食用了。