方法一：

1、籽乌洗净，小葱切段，姜切片，洋葱洗净切块，青椒切块；

2、胡萝卜切条，锅中放入适量水，下入籽乌，葱段，姜片，盐料酒煮开；

3、煮开后小火焖3分钟盛出待用，再起锅烧热油，下入洋葱炒香；

4、然后倒入青椒，胡萝卜翻炒，加入少许盐，然后倒入籽乌同炒；

5、最后加入少许白糖，鸡精，白胡椒粉翻炒均匀即可。

方法二：

1、将籽乌洗净，用生抽，老抽，鸡精，料酒，糖腌半小时；

2、锅中放油，加入葱，干辣椒炸香，辣椒切段，放入腌好的籽乌；

3、腌料也倒入锅中，然后大火爆炒，放入蚝油，盐，醋翻炒然后收汁即可。

方法三：

1、将豆腐切块，菠菜切段，籽乌处理干净待用；

2、炒锅中少许油，爆香葱姜末，然后倒入适量清水；

3、放入切好的籽乌，倒入醋，料酒去腥，水开后放入菠菜，盐和酱油即可。