1、盐水煮：用到把板栗壳上划上十字，锅中加入适量清水和食盐，板栗煮5分钟后捞出，将锅中水倒掉，再把板栗放入锅中干焖5-10分钟，板栗外壳也比较容易剥下。

2、冷藏法：把板栗洗净划口，放入沸水中煮5分钟后捞出，过一遍凉水或者放在冰箱中冷藏2小时，再沿着切口剥皮，这种方法主要是利用热胀冷缩的原理，板栗在高温下与冷后就会收缩，果肉就会和外壳分离。

3、沸水法：把板栗洗净，在外壳上划上十字，放入沸水中煮5分钟后捞出，煮好后十字口就会稍微翻起，这样剥壳就会方便很多。