炒土豆丝的做法：

1、将土豆洗净去皮切片，再切丝，然后切葱花备用。

2、热锅放油，油热后加入葱花爆香，然后再倒入土豆丝，翻炒均匀后，加盐炒至断生即可。

土豆原产于南美洲安第斯山区，人工栽培史最早可追溯到公元前8000年到5000年的秘鲁南部地区。16世纪中期，马铃薯被一个西班牙殖民者从南美洲带到欧洲。那时人们总是欣赏它的花朵美丽，把它当作装饰品。