1、先将凤眼果放锅里炒一下，果壳会爆开，然后去皮就很容易。一些稍嫩的不会爆开，所以买时要选老一点的。

2、在凤眼果的壳上划个十字（要大一点），然后放水里煮熟捞出，就可以轻松去皮了。