猪心冷冻的注意事项：

1、新鲜的猪心不宜长时间保存，最好1到2天内食用完；

2、如果需要长时间保存，可把猪心清洗干净，用刀将猪心切成片、丝或块状，加上适量的绍酒调拌均匀，用保鲜膜包裹成独立包装，放入冰箱冷冻保存；

3、使用时可根据菜谱的要求，取出猪心，自然解冻后即可烹调菜肴。