1、将元宵在室温下解冻10-20分钟。

2、将植物油倒入锅中，加热至七分钟，用漏勺轻轻放入元宵。油炸30秒后，表皮变硬，然后用漏勺迅速捞出。如果不熟练，可以先关火。

3、用勺子一个一个的轻敲元宵，或者用牙签在每个元宵上扎多个眼，保证每个元宵都把里面的热气排尽。

4、再次将油加热至七分热，将元宵放入锅中煎4-5分钟。

5、如果第三步到位，就不会溅油。万一元宵最后1-2分钟***，油就要溅出来了，马上盖上盖子。泼水2分钟左右，关火，取出元宵。

6、成品。