1、是禾本科小麦属栽培植物。

2、是小麦系植物的统称，单子叶植物，一种在世界各地广泛种植的禾本科植物。

3、是三大谷物之一，几乎全作食用，仅约有六分之一作为饲料使用。

4、小麦的颖果是人类的主食之一，磨成面粉后可制作面包、馒头、饼干、面条等食物；发酵后可制成啤酒、酒精、白酒或生质燃料。

5、小麦富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁、硫胺素、核黄素、烟酸等。