鸡枞油正宗的做法如下：

1、鸡枞300g，油300ml，盐10g，辣椒10g，生姜10g，大蒜10g，花椒5g。

2、鸡枞洗净，姜切丝，辣椒切段。

3、锅里放油烧开，放入鸡枞，小火熬制鸡枞变干。

4、放生姜，大蒜，花椒，辣椒进去，熬20分钟，放盐进去，熬10分钟即可起锅。