原料：青椒2个，红辣椒2根，盐2匙，砂糖1小匙，米酒1匙，姜2片，白醋1小匙，香油1小匙。

制法：

1、把红辣椒洗净切丝，姜洗净切末。

2、将青椒洗净去籽，切块。

3、加入清水1500毫升于锅内煮沸，放入青椒氽烫后捞起，泡冷开水待凉。

4、把青椒沥干放入容器内，加入辣椒丝，姜末，盐，砂糖，米酒，白醋，香油，拌匀后即可。