华尔兹8个基本动作及要领是如下：

1、男子舞步开始：左脚向前迈一步，右脚向右侧跨步，将左脚放在右脚旁边。

2、男子舞步结束：右脚向后退一步，左脚向侧面后退，将右脚放在左脚旁边。

3、女士舞步开始：右脚向后退一步，左脚向左侧跨步，将右脚放在左脚旁边。

4、女士舞步结束：左脚向前迈一步，右脚侧身向前迈出一步，将左脚放在右脚旁边。