金针菇属于菌类，多吃对身体有很多好处，搭配韭菜色彩鲜艳，食欲大增。

金针菇去根打散泡水洗净。

放在开水中焯一下。

韭菜洗净切段备用。

干锅入油，七成热时，放入姜蒜花椒。

放入金针菇

翻炒几下，放入韭菜。

放入适量生抽、精盐、蚝油，味精，韭菜也就炒蔫了，即可出锅。