材料：澄粉80克、生粉20克、猪油10克。虾饺的面皮制作方法如下：

1、将澄粉和生粉搅拌均匀，加入开水烫面；

2、趁热揉进10克猪油，和成不粘手的的面团；

3、将揉好的面团盖上湿布，放置30分钟；

4、30分钟后，将面团取出，用擀面杖做成饺子皮状，完成虾饺的面皮制作。