甘油的粘滞系数又称为内摩擦系数或粘度。是描述甘油内摩擦力性质的一个重要物理量。它表征甘油反抗形变的能力，只有在甘油内存在相对运动时才表现出来。

对于甘油，有下面的经验公式，可以求得粘度和温度的变化关系：

粘度(pa*s)=1.748*10^(-12)*exp(8056/(270.15+t)),温度单位是摄氏度。

甘油是牛顿流体，所以粘滞系数随时间不变化。