甜辣酱的做法步骤如下：

准备不辣的红椒4个，小辣椒7个，切成小块；用搅拌机搅碎倒入锅中；倒入两瓶海天黄豆酱，三勺糖，一勺水；煮沸，不停地翻炒至浓稠收汁；放凉后加入剁碎的蒜头，搅拌均匀；盛入瓶中，瓶盖封紧，冷藏二十四小时即可食用。