1、腊八节是腊月初八(十二月)，起源于明朝初年。

2、据说朱元璋在狱中闯祸受苦的时候，正是天寒地冻，饥寒交迫的朱元璋竟然从狱中的老鼠洞里挖出了一些红豆、大米、红枣等七八种五谷杂粮。

3、朱元璋把这些东西煮成粥。

4、因为是腊月初八，朱元璋就把这锅杂粮粥叫做腊八粥。

5、后来朱元璋平定天下，做了朝南皇帝。

6、为了纪念狱中那个特殊的日子，他把这一天定为腊八节，并正式把那天吃的杂粮粥命名为腊八粥。