1、滚刀肉，拼音gǔn dāo ròu，北方方言。

2、指那种切不动、煮不熟、嚼不烂的哈拉皮带板筋或劣质肉；形容那种死皮赖脸、纠缠不清的人，怎么说都不听的人。