1、要想让麻饼酥，揉面的时候要使劲肉，揉成光滑的面团，在烤的时候下面垫吸油纸，帮助吸收多余的油脂。

2、酵母粉和温水混合后加面粉揉成一个光滑的面团，醒发30分钟。

3、芝麻酱、花椒粉、细砂糖搅拌均匀。

4、把醒发好的面团擀薄。

5、全部酱料倒在上面，抹平。

6、卷起后，切成8份，切口捏紧。

7、切段擀扁后刷蜂蜜水，再蘸上芝麻。

8、均匀放在烤盘里，如果不垫油纸要刷少许油。

9、放入预热好的烤箱中层，上下管170度16分钟。