砂锅炖鸡做法：

1、葱、姜、蒜、香菇备好；

2、将鸡去毛，洗净，切成鸡块；

3、土豆洗净、去皮；

4、土豆去皮后切成滚刀块；

5、葱、姜、蒜切成片，香菇洗净；

6、将洗干净的鸡块放到砂锅中；

7、在砂锅里加入适量的水，放入葱、姜、蒜，加入盐和酱油搅匀，盖好锅盖后使用中火慢炖；

8、加热开锅后，炖二十分钟即可食用。