1、选位：挑选离取餐区不远处，取餐时人不多的地区。

2、开灶火：许多烤肉店的烤串台提温比较慢，入店后把烧烤箱的火开大，随后再取肉。

3、烤肉：把肉铺平放到烤盘上，加入调味料如胡椒粉、孜然粉、辣椒粉等。